本文摘要：麦当劳：明年新的进175家店肯德基：明年新的进300家店，并未来将会突破快乐蜂：5年在中国开店1000家在全球经济萧条的背景下，洋快餐巨头们争相高调宣告要加快在华发展。

麦当劳：明年新的进175家店肯德基：明年新的进300家店，并未来将会突破快乐蜂：5年在中国开店1000家在全球经济萧条的背景下，洋快餐巨头们争相高调宣告要加快在华发展。业内人士指出，这解释中国已沦为洋快餐、西式餐饮业发展最慢、最重要的市场。减缓开店速度追加低收入岗位麦当劳逆市扩展在全球经济危机的影响下，许多跨国食品企业都陷于惨淡经营的局面，就在此时，麦当劳高调庆典其在中国大陆的第1000家餐厅月开业。

不仅如此，在庆典上麦当劳中国首席执行官施乐生意气风发地回应，麦当劳将以前所未有的速度在中国发展壮大。麦当劳明年计划在中国新开设175家店,并从多方面前进在华发展速度。

施乐生用明确的数字来演绎其加快在华扩展的计划。《市场报》记者了解到，2007年麦当劳新的开店106家，2008年新的开店145家。施乐获救回应，未来在中国每年开店速度将维持160家至175家。施乐生说明说道，麦当劳在中国的发展将还包括增大早餐产品投放、加设甜品店、24小时营业、加设汽车餐厅业务、店内等，此外明年麦当劳还计划减少1万多个店员和1200个餐厅经理的职位。

《市场报》记者还了解到，除了之后开店以外，麦当劳目前已制订将在东莞开办新的厂，明确计划将于近期对外公开发表。自3年前麦当劳在中国东莞班车第一家来作速餐厅后，截至2008年11月，来作速在中国有数81家。

施乐生回应，麦当劳有数30年汽车餐厅的经营经验，经营模式亦已发展得非常成熟期，这在东莞以求充份地反映。据报，来作速在中国发展的3年间，其年增长速度已低约25％28％。

这一茁壮速度早已相比之下低于来作速当初在美国的茁壮速度。麦当劳(中国)有限公司副总裁兼首席市场推广长罗凯睿回应，融合麦当劳汽车餐厅在国外的发展情况，他坚信来作速餐馆将不会在中国拷贝国外的顺利：它给我们获取了一个战略性快速增长的机会。

麦当劳之所以把来作速作为未来扩展的重点，因为他们找到，中国人生活节奏在大大减缓，而汽车数量每年以30%的速度快速增长。在来作速餐厅的扩展方面，麦当劳也利用了奥运营销伙伴中石化的力量。

罗凯睿讲解，在美国和其他国家，麦当劳与加油站的合作早已有30多年的历史，不过这次与中石化的合作在规模与深度上都是仅次于的一次。中国石化有3万家加油站，我们将一个一个地实地考察。有业内人士分析，麦当劳早已把来作速餐厅的扩展作为未来业务发展的显然战略，这一计划能否顺利，也许将沦为未来麦当劳与肯德基在华业务竞争的一个风向标。进新店收购热洋快餐缓着守住地盘尽管麦当劳明确提出明年将新的进店面175家的豪言壮语，但与其竞争对手肯德基比起,麦当劳的发展仍然是较为慎重的。

据报，目前肯德基在华店面已超过2300家。早在2004年1月份，肯德基就在华班车了第1000家餐厅，近几年来其仍然以每年新的进300家餐厅的数目飞速发展。谈及2009年的发展计划，肯德基回应，将维持年开店300家的速度，而且明年开店数还有望突破。

除了人们熟知这些品牌，其他跨国餐饮公司也悄悄启动了其在华扩展的战略。日前菲律宾快餐巨头快乐蜂以5550万美元的价格并购内地餐饮企业宏状元100%的股权。此前快乐蜂餐饮集团还并购了中国的永和大王和春水堂两家餐饮企业。快乐蜂总裁EmestoTanmantiong日前回应：将用5年左右的时间在中国班车1000家店，2020年在全球班车4000家店，沦为全球第一餐饮品牌，领先于麦当劳。

今年3月份，快乐蜂餐饮集团自有品牌快乐蜂的中国第一家店月在深圳落户。此前快乐蜂旗下的另一茶餐品牌春水堂已入驻上海。以隐形超人的形态在中国餐饮市场大大使出的快乐蜂仍然用于资本先行，品牌后进的策略，即先并购、再行统合、充分发挥协同效应。快乐蜂有关负责人回应，宏状元之后还不会考虑到在中国之后并购。

外资并购中国的餐饮企业，解释中国的餐饮企业有了大的发展，往往行业的佼佼者才需要被别人注目。中国烹调协会回应。

商务部发布的数据表明，今年上半年，中国住宿与餐饮市场零售额约7207亿元，同比快速增长24％，比上年同期减缓6.2个百分点。对于投资界而言，近几年低快速增长的机会集中于在连锁消费领域。

这也是凯雷在中国的投资重点领域之一。凯雷投资集团董事总经理兼任亚洲快速增长基金主管祖文萃拒绝接受记者专访时说。

前景悲观当前形势对洋快餐是发展机会在全球经济萧条的背景下，洋快餐巨头们争相高调宣告要加快在华发展，业内人士指出，这解释中国已沦为洋快餐、西式餐饮业发展最慢、最重要的市场。此外，中国的经济发展比其它发展国家和地区比较的平稳这也不利于洋餐饮在中国开展业务。百胜、麦当劳和星巴克近期发布的季度财报也印证了以上众说纷纭。麦当劳今年第三季财报表明，还包括中国在内的亚洲地区销售收入大幅提高11.5%,全球同家店面销售收入同比快速增长了8.2%。

百胜三季度财报表明其当季收益28亿美元,利润快速增长5%,其中中国大陆营业利润快速增长19%。我们会受到相当大影响，而且当前的形势对麦当劳而言是一个绝好的发展机会。麦当劳中国首席执行官施乐生子对中国市场的未来发展潜力充满著了信心。

他说道，经济危机缩减的只是高端的餐饮市场消费，相对而言，许多奢侈大餐的消费者在当前的环境持续性转而谋求实惠的大众化消费,这对于麦当劳来说,刚好是十分好的发展机会。因为麦当劳获取的很多是物美价廉的食品,有不少6至9元的超值食品。记者了解到，目前广州洋快餐早已采行了5项措施应付经济萧条，一是利用集团订购的优势，掌控好原材料的进货价格；二是针对市民口味的变化，大大发售适合的新产品；三是减少24小时营业的餐厅数量，缩短营业时间；四是小幅提升产品价格，谋求更加多收益；五是减缓在广州地区的投资力度，加设营业点。

多达，到今年上半年止，洋快餐在广州地区已开办193家店，比去年同期减少24家。预计今年下半年将再行开行10余家店，以期占据更好的市场份额。

成本压力人才流失跨国餐饮公司面对艰难在日前开会的第十届中国连锁业会议上，德勤公司发布了此前展开的一项调查结果：79.8%的连锁零售业从业人员指出，全球金融危机对零售业将产生一定影响。同日，商务部副部长姜增伟则回应，现在必须注目的不是冬天是不是来临的问题，而是这个冬天究竟有多严寒，不利的形势多久不会过去。餐饮巨头们面对的仅次于的困境来自于成本的压力。肯德基在中国的本地原料订购比例已约90%，作为其产品的三种最重要配料的面包、鸡肉和蔬菜全部来自中国本土。

麦当劳也回应其原料订购95%来自中国本地，为了因应在中国市场高速发展，麦当劳带领其全球合作伙伴在中国建设农产品供应基地。今年肯德基、麦当劳已通过多次提价来减轻部分压力。

而棒约翰则没这么幸运地，由于棒约翰比萨店所有的食品原料均来自国外，因此完全并未不受近期食品原料价格回升的影响。除此之外，人才流失相当严重也沦为跨国餐饮公司面对的众多艰难。现在仅次于的艰难恨某种程度是资金，还有人力资源的短缺。

百盛全球餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼回应。仅有百胜集团，每年就必须3万名新的店员和500多名餐厅经理。但这一可观的人力资源市场需求，很难通过外部聘用几乎解决问题。

最差的人才是培育出的。苏敬轼说。而培育后人才的再行萎缩，则使企业遭到更大的损失。

目前，金融危机的影响还在大大深化，它对商业的影响具备滞后性，零售业的困境还并未几乎显出，这一切不容乐观。商务部副部长姜增伟指出，乐观的消费预期也妨碍了内需不断扩大，消费是最能反应社会情绪的。

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