本文摘要：10亿资本转入；请求汤唯、张震等明星代言；5月前要在全国进500家直营店……瑞幸咖啡以“高开高打”的姿态较慢转入咖啡市场，它能沦为咖啡行业的新物种吗？

10亿资本转入；请求汤唯、张震等明星代言；5月前要在全国进500家直营店……瑞幸咖啡以“高开高打”的姿态较慢转入咖啡市场，它能沦为咖啡行业的新物种吗？1用“明星级”的投放，进50平米小店轻资本+互联网模式的踢法在便利店、餐馆行业风行后，再一经常出现在了连锁咖啡行业。去年11月，钱治亚离任神州优车COO，创业luckincoffee(瑞幸咖啡)，两个多月过去，已能在北京不少地方看见瑞幸咖啡的门店了。据理解，北京、上海已开店60多家(50平米左右小店居多)。

宝蓝底色+小鹿标志和市面其他品牌作出了独特的区分，而且请来了汤唯和张震做到代言，显著是高举高打的作法。▲以50平米左右的小店居多据钱治亚讲解，luckincoffee针对职场和年轻一代消费者，获取性价比低、合适中国人口味的咖啡。

为了获取平稳且品质好的咖啡，luckincoffee使用的咖啡豆品质比星巴克好(市场流通价格比星巴克低30%左右)，产品团队由多位WBC大赛冠军率领，店内设备使用SCHAERER、FRANKEE等世界顶级品牌。▲请求明星代言钱治亚指出，还包括星巴克在内的咖啡连锁品牌，仍然没有解决问题消费者的两个痛点，一是咖啡太贵，二是喝咖啡不方便：欧美咖啡价格占到消费者月收益的千分之一，国内则占到百分之一；专业咖啡店较少，台湾2350万人口享有多达5000家CITYCAFE网点(CITYCAFE是7-Eleve的现磨咖啡品牌，造就了消费者喝平价现磨咖啡)，北京2900万人口只有300家星巴克。针对上述两个痛点，luckincoffee一方面太低了产品价格，店内一杯拿铁的价格是24元(其他品牌是30-36元)、一杯美式是21元(其他品牌27元)，另一方面使用密集开店+店内策略，尽可能覆盖面积多个商圈。

店内使用顺丰服务，大约15分钟送往，并允诺多达30分钟赔偿金。2咖啡的“新零售”思维我们可以看见，和便捷蜂、猩便捷、盒马鲜生等新零售项目类似于，luckincoffee有三个特点：首先，自由选择的市场空间大，且有显著痛点。

中国的咖啡市场有将近千亿，现磨咖啡年增长速度40%，仍然是星巴克仅次于的增量市场。中国大陆人均每年消费咖啡5-6杯，一线城市也仅有为20杯，和人均年消费400杯的美国，200杯的日韩比起，还有相当大的提高空间。▲国内咖啡市场还远比成熟期同时，就像中国的便利店行业近于不成熟期，中国本土咖啡连锁品牌完全没强者。

其次，创立团队包含类似于，都是O2O明星团队+资深零售行业人士。CEO钱治亚是神州优车的创立成员，在神州兼任十多年COO，有极强的线上线下运营能力，以及领兵士兵们的魄力。

创立团队也多来自神州优车，有充足强劲的执行力和默契，另外通过吸取慢消、零售行业人才补足跨行业有可能经常出现的短板。最后，都使用轻资本+互联网模式的踢法。这也是当互联网明星团队转入零售/餐饮行业的必经之路，其背后的核心是，以一种几乎不同于传统行业的思维方式和速度去后发制人。

所谓轻资本，所指的是比起传统咖啡店的开店速度，以大量投资的方式密集、较慢拓店。两个月进60家店，似乎和一家一家渐渐进的咖啡小馆们不是一个速度，必须大量资金反对，也必须团队极强的执行力。

钱治亚透漏，团队的自有资金、还包括陆正耀在内的朋友反对再行再加一些借贷方式，让luckincoffee有10亿人民币作为启动资金。在今年4、5月份，luckincoffee也不会启动A轮融资，引进机构投资者，在今年五月前要在全国直奔500家门店，全部直营。▲典型的互联网模式而互联网模式，则所指的是以互联网工具和思维，对传统运营模式作出转变，比如：1)利用APP已完成购票、自提、自助购物等消费方式，防止门店现金管理、减少门店刷台率，同时还能动态掌控消费者数据；2)自律研发信息系统，提高整个会员、门店、供应链管理的效率(目前总部300多人，大部分是技术团队)；3)用补贴、优惠的方式教育用户。

除了提升性价比，luckincoffee还获取新的用户首杯免费、讲解新客得免费咖啡、卖二送来一等优惠，而且推展和返利手段不会长期存在，以培育用户对咖啡的习惯，以及对luckincoffee这个品牌的尊重。银子治亚的话说道，就是打算了10亿来教育用户。3“再行看大方向，再考虑成本”如今整个互联网都在辩论新零售，也有不少实践者转入零售/餐饮行业。一方面线上流量红利的消失让大家看见了线下实体经济的价值，却是，咖啡的生命周期哈密顿互联网产品宽多了。

另一方面，也是传统行业必须信息化、智能化的改建。如前文所说，互联网创业者也给传统行业带给新的思维方式，比如半年进500家店是一种看上去保守的方式，但钱治亚指出，行事要看大方向，市场是好的，方向是对的，就做到。

“这个行业里的人一般看单店盈利，但我再行看大方向，再行普及咖啡，让消费者讨厌咖啡、讨厌我，至于单店究竟什么时候打成平手，什么时候cover成本，是之后再考虑的事情。”▲轻资本护持下，不会沦为咖啡的“新物种”吗？在轻资本护持下，踢法当然和个体创业者有所不同。便捷蜂、猩便捷一开业就是五家以上的门店，也证明了类似于踢法的可行性，而且咖啡比起SKU多样，利润又度日的便利店和餐馆，却是门更容易作好的做生意。

当然，背后坚实的供应链、标准化产品、精细化的门店运营无论如何都是重中之重，且必须时间的累积和抛光，却是一家门店的试错成本比货架要低多了。

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